Dlaczego ogórki są gorzkie? Błędy w uprawie i wpływ pogody
Gorycz ogórków wiąże się z kukurbitacynami. Na jej wystąpienie wpływają cechy odmiany i stres roślin, między innymi susza oraz duże wahania warunków.
Sprawdź podlewanie i temperaturę
Długie przesuszenie, upał i nagłe zmiany wilgotności pogarszają warunki wzrostu. Podlewaj równomiernie, kierując wodę do korzeni. W tunelu zadbaj o wietrzenie. Nie doprowadzaj do zalewania ziemi: uszkodzone korzenie również nie zapewniają roślinie stabilnego zaopatrzenia w wodę.
Znaczenie odmiany
Kupuj nasiona z wiarygodnego źródła i wybieraj odmiany opisane jako pozbawione goryczy lub mniej na nią podatne. Nie traktuj nasion z przypadkowego owocu jako gwarancji powtórzenia cech. Oznacz odmiany na grządce, aby po sezonie porównać ich zachowanie.
Czy obieranie rozwiązuje problem?
Nie zakładaj, że obranie skórki, odcięcie końców lub kiszenie zawsze usuwa ryzyko. Wyraźnie gorzkiego ogórka nie należy jeść. Jeśli podczas próbowania wyczujesz silną, nietypową gorycz, wypluj kęs i odłóż owoc. Obróbka cieplna nie jest pewnym sposobem unieszkodliwiania kukurbitacyn.
Jak ograniczyć straty w kolejnych zbiorach?
Zbieraj owoce regularnie i nie zostawiaj przerośniętych sztuk na pędach. Ściółkuj po ogrzaniu gleby, kontroluj drożność nawadniania i obserwuj rośliny podczas upałów. Jeżeli problem dotyczy stale jednej odmiany mimo prawidłowej pielęgnacji, warto w następnym sezonie wybrać inną.
Źródła i dalsza lektura
Fotografia ilustracyjna: Amuzujoe / Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Cucumber plant 02.jpg · Warunki wykorzystania. Wersja pomniejszona, kadr dopasowany do układu strony.
Więcej