Kiedy wykopywać czosnek? Oznaki dojrzałości i suszenie główek
Czosnek zbiera się najczęściej latem, ale dokładny termin zależy od typu, odmiany i pogody. Najpewniejsza jest ocena liści połączona z próbnym wykopaniem kilku główek.
Jak rozpoznać dojrzałość?
Dolne liście stopniowo zasychają, a główki powinny być dobrze wykształcone i osłonięte łuskami. Nie czekaj, aż wszystkie liście całkowicie znikną. Zbyt późny zbiór może prowadzić do rozpadu główek i gorszego przechowywania.
Zbiór bez uszkodzeń
Wybierz możliwie suchy dzień. Podważ ziemię widłami lub odpowiednim narzędziem, zamiast mocno ciągnąć za łodygę. Nie uderzaj główkami o siebie ani o skrzynkę. Uszkodzone egzemplarze odłóż do szybkiego wykorzystania.
Jak suszyć?
Rozłóż czosnek w suchym, zacienionym i przewiewnym miejscu. Nie zostawiaj zbioru w wilgotnym stosie ani w ostrym słońcu, które może uszkodzić tkanki. Suszenie trwa zwykle kilka tygodni, lecz decyduje stan szyjki, korzeni i łusek, a nie sztywna liczba dni.
Przygotowanie do przechowywania
Po dosuszeniu delikatnie usuń luźną ziemię i posegreguj główki. Nie obieraj ich z ochronnych łusek. Do zapasów wybieraj zdrowe sztuki, bez miękkich miejsc i nalotu. Część przeznaczoną do sadzenia również oceń pod kątem zdrowotności. Duża główka z objawami choroby nie jest dobrym materiałem rozmnożeniowym.
Źródła i dalsza lektura
Fotografia ilustracyjna: Matthew Pilachowski matthewpilachowski / Wikimedia Commons; CC0. Garlic Bulbs (Unsplash).jpg · Warunki wykorzystania. Wersja pomniejszona, kadr dopasowany do układu strony.
Więcej